Freitag, 13. Juni 2014


Kennengelernt habe ich Bananenbrot, als ich für ein Jahr in der besten, schönsten und tollsten Stadt in Nordamerika gelebt habe. Ein Biss und die letzten Zweifel (Bananen im Kuchen???) waren beseitigt. Das Nachbacken war dann eher schwierig. Denver liegt nämlich 1600 M über dem Meeresspiegel und da funktionieren "normale" Rezepte nicht immer. Mehr Natron, weniger Mehl oder andersherum - genau weiß ich nicht mehr, wie man da beim Backen vorgehen musste. Hier in Deutschland klappt es mit diesem Rezept aber grossartig. Bananenbrot schmeckt warm, kalt, pur und mit Belag (z.B. Frischkäse oder Marmelade). Perfekt für das Picknick im Park, oder, so wie gestern beim Public Viewing im Biergarten :-)